Aumentano i consumi di formaggio

Prospettive rosee per il formaggio italiano che, nel 2017, ha registrato un aumento, secondo dati Nielsen, del +2,5%. Un risultato dovuto soprattutto ad un incremento della domanda interna, ma anche all’aumento dell’export che ha superato i 2,6 mld di euro. In crescita tutte le tipologie, dai formaggi a pasta molle (+1,2%), a quelli duri (+1,7%), fino ai freschi (+1,8%). E anche le donne si danno al pascolo, rivitalizzando un’antica tradizione. Il made in Italy alimentare, soprattutto formaggi e vino, dimostra ancora una volta, di avere una marcia in più.