A distanza di 50 anni la Coldiretti
ritorna alle origini, rilanciando la filiera Italia per far rivivere
l’agricoltura in aree dove quasi non c’era più e anche per dare un’occupazione
a chi arriva dal mare. I consumatori sono sempre più attenti alla loro
alimentazione e questo costituisce una risorsa, ma anche un modo di agire che
dovrebbe creare rispetto nella politica ed emulazione da parte di altre realtà
aggregative. I campi incolti, i ruscelli che sgorgano da fiumi e laghi ma che
spesso sono da ripulire, costituiscono altrettanti inviti a tornare all’agricoltura
di prossimità. Una settimana dopo questa dichiarazione della Coldiretti,
Massimo Bottura è stato riconfermato il miglior cuoco del mondo nella
classifica dei 50 Best Restaurant, gara sponsorizzata da acqua San Pellegrino,
uno chef che ha fatto della cucina con i prodotti della sua terra e della
solidarietà per i non abbienti i suoi principi.
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