Spezzatino di vitello

Lo spezzatino di vitello è molto simile al goulash, ma si fa con la carne di vitello anziché di manzo.

Ingredienti per 4 persone:

400 g di carne di vitello

1 cipolla bianca

 200 g di piselli

4 patate

Olio extravergine di oliva

Farina

1 scatola di pomodori pelati

1 bicchiere di vino bianco

Cottura 40 minuti

Preparazione:

Tagliate e fette sottilissime le cipolle e fatele imbiondire nell’olio. Versatevi la carne di vitello tagliata a pezzi grossolani. Infarinate con un cucchiaino di farina, fate sfumare un bicchiere di vino bianco. Aggiungete poi le patate tagliate a pezzetti e i pomodori e fate cuocere. Se sono surgelati i piselli possono essere aggiunti a fine cottura, altrimenti prima.