Questa è una tipica insalata invernale, adatta a chi vuole non eccedere nelle calorie durante il pranzo di Natale. Io la consiglio al posto dell'insalata di rinforzo della tradizione napoletana, anche se questa è buonissima e ne troverete in rete tante ricette. Questa è più leggera.
Ingredienti per 4 persone:
2 finocchi maschi (quelli tondi adatti ad essere consumati crudi)
2 arance
una manciata di olive nere
olio extravergine di oliva
sale qb
Preparazione:
Mondate e tagliate a listarelle sottili i finocchi. Metteteli in una ciotola capiente ed aggiungetevi le arance sbucciate e tagliate a fette. Denocciolate con l'apposito utensile le olive nere e aggiungetele.
Condite infine con olio e sale.
Nessun commento:
Posta un commento