Un team di ricercatori ha svelato il Dna del tartufo bianco. Si potranno così svelare le truffe, e anche pensare a coltivarlo. Ma è crisi per il piatto più adatto ad essere condito con una grattata del prezioso tubero: il riso. Questo soffre della concorrenza dei Paesi dell'estremo Oriente, Cambogia ed ex Birmania, da dove arriva a dazio zero. La filiera del riso italiano denuncia le condizioni di lavoro che danno origine ad una forma di sfruttamento che danneggia con concorrenza sleale il prodotto italiano. Il presidente di Coldiretti Moncalvo sarà dunque in questi giorni a Bruxelles per fare pressioni in vista del voto sui dazi del 4 dicembre. Intanto sempre dietro suggerimento di Coldiretti è stato girato il documentario "Rice to love" sullo sfruttamento in Cambogia.
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