I raccolti record dei principali
produttori, Brasile e India, fanno scendere i prezzi di caffè e zucchero nel
mercato mondiale. Ridotti a commodity, come faranno a fare di Starbucks un posto
alla moda? Perché è un luogo di consumo “esperienziale”, con tanto di wireless
e innumerevoli modi di declinare la bevanda in oggetto, facendone una sosta di
puro piacere, con lo zampino di Nestlé che vi vende il suo Nespresso. Ma le
marche di caffè italiane, come per esempio Segafredo Zanetti, rilanciano nei
centri commerciali aprendo delle piccole caffetterie all’interno dei grandi
spazi, anche se il servizio spesso non è all’altezza del brand.
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