Piccolo è bello, ma il
biologico lo è ancora di più. IL comparto traina l’alimentare crescendo a due cifre nella GDO (+20%) e
consistentemente anche nei negozi ad esso esclusivamente dedicati (+15%), anche
se qui i prezzi sono più alti e di conseguenza la clientela d’élite. I problemi
si prospettano ora con la siccità, questo gennaio è stato il più caldo degli ultimi
anni, che da circa due anni riduce le coltivazioni anche di grani speciali come
il Senatore Capelli in Toscana. Far coincidere le pochissime piogge con l’abolizione
di diserbanti chimici, seppure un ottimo intento, come il glifosato, significa
non raccogliere quasi più nulla. Intanto l’apposita Commissione Ue sta stilando
nuove regole per il controllo che il bio sia veramente bio, aggiornando le
disposizioni ferme a 22 anni fa, con l’obiettivo di renderle più trasparenti.
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