Anche la pizza, nel Milanese, concorre a far salire il pm10, le famigerate polveri sottili che si vorrebbero ridurre, diminuendo dell'1,5 i gradi della temperatura terrestre causata dalle emissioni di carbone fossile. La provincia conta 3mila forni. Che assieme alle strutture private valgono il 45% delle polveri. Il censimento è in corso e secondo l’esperto Alessandro Azzoni: “Esistono regole rigide per le case, ma non per i locali”.
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