Nel mondo 815 milioni di persone sono malnutrite o denutrite, mentre le altre mangiano troppo. E' il paradosso dell'alimentazione cui è dedicata la giornata mondiale dell'alimentazione del prossimo lunedì 16 ottobre. Come ho già avuto modo di scrivere su queste pagine a tutt'oggi è più possibile che gli abitanti più poveri del mondo mangino junk food, cibo spazzatura come gli hamburger che colano grasso e rinuncino ai loro cibi che crescono nella loro terra che invece vengono esportati qui da noi. Un esempio? L'avocado, che dal Sudamerica compie un lungo viaggio con tutta la relativa catena del freddo per essere disponibile sui banchi della nostra grande distribuzione, sottraendolo alla fruizione di chi lo coltiva. Ma di esempi ce ne sono molti altri come la quinoa, un cereale coltivato dall'altra parte del mondo e dalle molte proprietà benefiche che oggi spopola qui da noi Del paradosso dell'alimentazione oltre che il 16 ottobre se ne parlerà anche a dicembre al Forum organizzato da Barilla.
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