Le pesche, bianche o gialle, o nettarine a indicazione di origine protetta della Romagna sono il frutto di questo mese per eccellenza. Dolci e succose sono perfette anche al naturale o con l'aggiunta di un pizzico di sale e un po' di limone. Qui vi propongo un dolce di facile esecuzione e ottima riuscita.
Clafoutis alle pesche.
Ingredienti:
Poca farina
4 pesche
150 g di zucchero
4 uova
due dita di latte.
Preparazione:
sbattete le uova in una terrina. Aggiungetevi lo zucchero, la farina e il latte. Rovesciate il composto, che avrete lavorato fino a renderlo omogeneo, in una teglia rotonda imburrata e infarinata. Disponetevi sopra le pesche a spicchi e infornate a 180° per 40-50 minuti.
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