Uno zafferano (veramente) di Milano

Lo zafferano si raccoglie a Figino, quartiere di Milano. QN, come riportato dal Club Papillon, racconta la storia di Ilaria Viganò e Marco Pellegrini che coltivano un campo di 500 mq con un raccolto di 100 gr l’anno. Ricordiamo che lo zafferano è una polvere finissima che si ricava dagli stami dei fiori e che per un risotto (questa volta veramente a km 0) ne basta una bustina di pochissimi milligrammi.