Facendo dei piccoli giretti per vacanza quest'estate, mi sono soffermata ad assaggiare i tiramisù del luogo. E ho scoperto che la ricette cambia a seconda di dove ve la si trova. Anche a pochi chilometri di distanza. Per esempio sul lago di Garda, ne ho assaggiati di più o meno liquorosi; di più o meno al gusto di caffè; con più o meno mascarpone. Niente che mi ricordasse il tiramisù di casa mia che si realizza con il giusto apporto di savoiardi tuffati brevemente, per non farli inzuppare troppo, nel caffè caldo. Poi facendone degli strati alternati con il mascarpone. E infine spolverando il top con del cacao.
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