Mens sana in corpore sano
dicevano i latini. E adesso si scopre
che la pasta, anziché ingrassare, farebbe bene, quindi inutile, si dice adesso,
bandirla dalle nostre tavole. Il rifiuto di pane, pasta e riso potrebbe
diventare questa sì una patologia, che ha già un nome, la “carboressia”. Ma non
dobbiamo dimenticare le patologie come l’allergia al glutine, contenuto nei
carboidrati, o l’ortoressia, la fissazione di mangiare solo cose sanissime. In
medium stat virtus, era un’altra massima dei latini: nel mezzo sta la virtù e tutti
questi appelli a mangiare solo questo o solo quello, a non bere questo o
quello, a non oppure a mangiare questo e quello, sono solo operazioni di
marketing utili a riempire le pagine dei giornali e a fare pubblicità a un
prodotto piuttosto che a un altro. Adesso poi ci si mette anche internet, con i
social che spingono su uno stile di vita piuttosto che un altro, contribuendo
ad aumentare le nostre paure. Niente di peggio dunque. Mangiate come le vostre
nonne e camperete cent’anni.
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