Le acque, non un’ acqua
qualunque. Grazie ad un’idea di Giuseppe Amati, che ne organizza i corsi, è
nata la figura del sommelier dell’acqua che guida nei ristoranti a quella
migliore da scegliere secondo i piatti. Frizzanti, poco frizzanti o lisce,
fredde e a temperatura ambiente. Le prime vanno bene con piatti di carne, le seconde
di pesce e le terze con i dolci.
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