Pomodori, quali scegliere?

Che l'industria del pomodoro in scatola si sia evoluta con le private label, le marche del distributore, è un fatto. Ma esistono esempi celebri che resistono, come abbiamo già visto con La Doria. Piuttosto mi chiedevo già da tempo come mai in commercio ci fossero più che altro pomodori ciliegini. E non altre varietà come il costoluto o il cuore di bue, da insalata, oppure il nocerino dell'agro sarnese per i sughi. E in effetti ho dovuto capire che c'è carenza di questi prodotti. Mi riservo di approfondire la questione.