Carciofi e termine rewilding

L’Italia è il maggior produttore di carciofi al mondo con circa 370 mila tonnellate, ma i consumi sono in calo. E con questo concludo la carrellata di oggi delle notizie sul cibo per aggiungere che oltre a sostenibilità si sta diffondendo il termine di rewilding ovvero il desiderio di ridare alla natura ciò che è suo. Come fare poi, è un altro discorso. Il mondo va avanti, sulla terra siamo 8 miliardi di persone. Incombono le guerre, siamo ad un passo da una nuova atomica etc. etc. etc.