Ci doveva arrivare anche una ricerca dell’Università di Edimburgo: la dieta mediterranea fa bene al cervello. Pubblicata su Experimental Gerontology dice che mangiare frutta e verdure, legumi, pasta e poca carne aiuta gli anziani a mantenere il cervello più attivo e scattante. Lo studio effettuato su un campione di 500 persone di 79 anni corrisponde a quanto evidenziato già dai ricercatori italiani del CNR (Comitato Nazionale delle Ricerche) che erano giunti a conclusioni molto simili analizzando e confrontando i risultati di 45 ricerche su dieta e disturbi cognitivi. Già perché frutta, verdura, legumi, pasta - e io aggiungerei anche pesce, per il fosforo del cervello, e formaggio per la vitamina D che aiuta a mantenere forti le ossa -, apportano tutti i nutrienti necessari, come le vitamine, il glutine e il potassio. La carne, invece, soprattutto quella rossa, addensa troppo il sangue.
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