Lo so bene che i miei consigli in cucina sono minimal, rispetto ad altri più blasonati blog sull’argomento, tipo giallo zafferano. Ma io non ho alle spalle una redazione come hanno loro e faccio tutto da sola. Perciò mi limito a dirvi quello che facciamo in casa. Ad esempio il minestrone di verdura. Adesso lo compriamo tutte surgelato. E va bene. Ma non vi siete mai chiesti se con qualche aggiunta di avanzi non potrebbe essere migliore? Ad esempio tagliandoci dentro delle patate a cubetti (che tutti abbiamo in casa) e riciclando le punte dei finocchi, che in genere si buttano. E inserendovi anche una buccia di grana padano e parmigiano reggiano, che ovviamente poi non si mangerà, ma serve a dare sapore. Con questi minimi accorgimenti avrete un minestrone un po’ più ricco del solito e non avanzerete niente.
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