"diario sul cibo per chi non crede che il cibo sia cultura ma nutrimento e garantirlo a tutti sarebbe già un bel passo avanti...esistono 'il pane e le rose'…assicuriamo il pane a tutti perché tutti possano avere anche le rose…"
giovedì 21 settembre 2023
Covid, la peste suina non c'entra nulla
Non che mi voglia contraddire ancora, ma mi corre l'obbligo di rettificare un errore, certo grave, in cui sono incorsa nel dare le notizie sul Covid. E l'errore consiste in questo: non esiste nessuno spillover, cioè salto dell'infezione dall'animale all'uomo. Nemmeno per la già citata e soppravalutata peste suina. Come ha ben spiegato oggi in televisione la dottoressa che se ne occupò ai tempi, e che non entrò poi in politica come fecero invece alcuni suoi illustri colleghi, si possono consumare in tutta tranquilità i nostri insuperabili derivati da questi animali, cioè i salumi. Piuttosto corre ancora una volta l'obbligo di assicurarsi che le condizioni in cui i suini sono allevati siano naturalmente sane. E ritornare all'uso delle mascherine in luoghi affollati e al vaccino per gli over 60 e i fragili quando sarà disponibile.
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