Oggi vi propongo una ricetta che ha il sapore di altri tempi. Chi si ricorda infatti i galletti amburghesi e i cavoletti di Bruxelles? I poletti sono ottimi arrosti, il procedimento è quello del pollo arrosto, o fritti, idem. Oppure alla cacciatora, preparando un fondo di olio aglio, sedano, cipolla, carota tritati. Si fanno poi rosolare e si aggiunge un cucchiaio di polpa di pomodoro. Lasciare cuocere fino a cottura ultimata perché la carne bianca va cotta bene. I cavolini di Bruxelles vanno ripassati in una padella al burro, dopo averli mondati e lavati.
Nessun commento:
Posta un commento