Ecco le ricette che il cuoco Daniele Reponi consiglia di portarsi
in spiaggia, utilizzando la vasta scelta dell’ISVI, istituto valorizzazione
salumi italiani: tramezzino con prosciutto cotto
e funghi, pane al sesamo con il Salame Cacciatore Italiano, cetriolo e pachino oppure l’intramontabile binomio rosetta
e Mortadella Bologna IGP.
Altri abbinamenti non banali con vari tipi
di salumi sono il pane tipo rosetta o michetta con la
Mortadella Bologna IGP, zucchine
marinate a crudo con aceto balsamico bianco e pecorino, oppure i Salamini Italiani alla Cacciatora DOP
tagliati a fette rigorosamente a 45 gradi, filetti di albicocca fresca conditi
con olio evo, sale e timo fresco, toma a crosta fiorita fresca a lattosa tipo
camembert e mini burger con una fetta di
Cotechino Modena IGP, pomodoro,
lattuga e cipolla.
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