La cucina degli avanzi 2: patate e funghi

Mi sono ritrovata con una terrina di funghi champignon fatti al funghetto, ovvero con olio, sale, aglio e prezzemolo e, non bastandone neanche per una porzione, ho pensato di cuocere delle patate e di unirle  ai funghi. Le patate le ho bollite con la buccia, poi fatte raffreddare e sbucciate, tagliate e schiacciate. Nella stessa padella dei funghi le ho scaldate ben bene e sopra all' ultimo ci ho messo due fette di prosciutto cotto. E mi è venuta una cena per due.