In
visita a Expo, la stampa brasiliana ha fatto un salto a Modena, una delle
nostre migliori patrie della norcineria, con tappa dallo chef Massimo Bottura,
assaggiando il “Ricordo di un panino alla mortadella” o lo “Spaghetto
che vuole diventare una lasagna” e “Ops, mi è caduta la crostata di
limone”, un incidente che ha dato vita ad un piatto con capperi, bergamotto
e limoncello. Dopo lo storico Mercato Albinelli, si è proseguito con degustazioni
di tigelle, Prosciutto di Modena, Parmigiano-Reggiano Dop, Lambrusco e amarene
brusche. Grazie a Piacere Modena, un portale di vendita online, la delegazione
ha visto, non tirava ancora aria di Festa, anche Zampone e Cotechino. Infine un
salto a Bologna per la Mortadella Igp.
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