Fusilli speck, radicchio, panna

 Eccovi un altro comfort food per questo ottobre in cui l'umidità non dà tregua, comprese le piogge.

Ingredienti per 2 persone:

125 g di fusilli

cipolla

50 g di speck

2 dl di panna

1 cespo di radicchio rosso di Chioggia

olio di oliva extravergine

sale

Preparazione:

Fate imbiondire la cipolla in 2 cucchiai di olio. Aggiungetevi lo speck tagliato a dadini sottili. Quando avrà preso colore, aggiungetevi il radicchio, lavato, asciugato e tagliato a rondelle sottili. Portate il tutto a cottura salando e da ultimo aggiungetevi la panna. Fate cuocere i fusilli in acqua bollente salata, scolateli e passateli nella padella con il sugo. Servite caldo.