Aumentano i furti nei supermercati

C'è crisi, anche nella nostra bella, soleggiata e piena di tesori artistici, Italia. E così aumentano i furti nei supermercati che sono arrivati a 4,6 milioni di euro. Tra i prodotti più saccheggiati, vini e superalcolici di pregio che infatti costano molto e sono ambiti proprio sotto le feste che tra una cosa e l'altra il prossimo mese ci arriviamo. Per chi è costantemente a dieta attenzione agli alimenti che non sono proprio dietetici, come il grasso avocado e anche il pomodoro che contrariamente a quanto si creda non è una verdura ma un frutto, e in quanto tale pieno di zuccheri.

Brasile, primo produttore di soia

L'Amazzonia, già, all'Amazzonia come fonte di aumento della CO2 (anidride carbonica) ci abbiamo mai pensato? Eppure tra Brasilia, Rio De Janeiro e Sao Paolo si stanno bruciando ettari ed ettari di foresta, necessaria a far respirare l'ambiente, per far fronte sapete a che cosa? A spianate di coltivazioni di soia, di cui il Paese è diventato in questi ultimi tempi il maggiore produttore. La soia, come molti di voi sapranno già, è un legume, cioè contiene proteine come i fagioli e le lenticchie. E può quindi sostituire carne e pesce nei Paesi in cui la gente è povera e non sa come sfamarsi in modo corretto. La soia si presenta come una fava verde. E in molti Paesi del mondo entra a buon diritto nella dieta vegetariana o anche vegana (cioè di chi non consuma nemmeno uova, latte, formaggi), anche sotto forma di polpette. E il Brasile, che ne è diventato, come dicevamo, il maggior produttore, surclassando nientemeno che gli Usa, fiutato l'affare non si fa scrupolo di far sparire intere distese di foreste che potrebbero invece far respirare un pianeta già affannato dalla crisi climatica (il climate change di cui si parla molto sugli organi di stampa che sarebbe l'aumento delle temperature oltre un limite che finirà per rendere aride e infruttuose molta parte delle terre emerse).

Vino, tra diminuzione dei toscani e aumento dei dealcolati

Sul fronte vino c’è da rimarcare che le famose Doc toscane, che sono valse alla Regione l’appellativo di Chiantishire, campagna del Chianti, hanno diminuito quest’anno le vendite dell’8% rispetto al 2022. E di conseguenza le giacenze in cantina raggiungono i 570 milioni di bottiglie. Aumenta invece il mercato del vino dealcolato. Le sue opportunità gli aprono un mercato in cui il vino tradizionale è in calo del 3%. Colpa del rincaro di vetro e tappi di sughero e anche della materia prima da raccogliere in vigna a mano, un lavoro che in pochi desiderano fare. E l’inflazione influisce sulle scelte delle famiglie. Ma forse c’è anche lo zampino di dietologi e nutrizionisti che sconsigliano di bere vino nell’età dell’adolescenza e della vecchiaia, soprattutto alle donne che hanno meno enzimi digestivi dell’alcol.

Guida Michelin, pioggia di Stelle al Sud

E’ notizia di oggi su tutti i principali quotidiani. Sono state assegnate le stelle Michelin ai ristoranti. Con la sorpresa che vede premiare più il Sud rispetto al Piemonte. Questa è la 69^ edizione della prestigiosa Guida. E le stelle sono state conferite ieri a Brescia che con Bergamo è capitale della cultura 2023. Tredici i ristoranti tristellati, con la riconferma del già pluripremiato Niederkofler e la sorpresa del ristorante Quattro Passi di Nerano (Na), con lo chef Fabrizio Mellino. Che ha candidamente commentato di aver iniziato a cucinare nella semplice pizzeria dei suoi nonni. E pensare che la Michelin era in origine un riconoscimento basato sulle trattorie migliori da incontrare sulla strada. (Michelin è infatti il nome dei famosi pneumatici).

Un' idea per la tavola natalizia, marmellata e formaggi

Certo, i formaggi sono pesanti e ad una certa età meglio evitarli. Ma sono anche un'indispensabile apporto di calcio, utile alla forza di ossa e dentina. Per questo Natale, che come detto si preannuncia povero, dato l'alto costo dei panettoni, vi suggeriamo quindi di mettere in tavola marmellate e appunto formaggi, che sono un abbinamento perfetto per chi voglia regalarsi qualcosa di dolce. L'abbinamento con il salato dei caseari è perfetto, provare per credere.

Poca carne e pesce ma i panettoni costano carissimi

La Fao, Food and Agriculture Organisation delle Nazioni Unite, diretta da un cinese, Qu Guenzou, mette in guardia dalle recenti alterazioni del clima. Che potrebbero farci ridurre drasticamente la carne e il pesce da mettere nel piatto. La malnutrizione, troppi grassi, zuccheri, alimenti processati, si accompagna così all'impoverimento del suolo dovuto all'innalzamento delle temperature responsabile della sua aridità. Ne ho già parlato da queste pagine ma meglio mettere in guardia ancora. Intanto questo Natale si prospetta magro per l'aumento del prezzo dei panettoni, che potrebbero costare anche 35-40 euro, mentre Milano è già addobbata a festa e non mancano fischi al sindaco Sala.

Ia tra i banchi di bar e super

Nei supermercati di Trento, le macchine a intelligenza artificiale sostituiscono i commessi. Ma ancor prima aveva fatto Trieste, sostituendo con l'intelligenza artificiale i baristi nei suoi Caffé storici, tipo quello degli Specchi, noto per la sua clientela intellettuale tra cui si annoverava un tempo anche James Joyce. Chiaro che così si sottrae la possibilità di assunzione di forza lavoro desiderosa di impiegarsi anche da semplici cassieri o addetti al banco. Poi ci lamentiamo che i giovani migrano all'estero. Ma chissà quanto costeranno queste macchine e in quanto tempo si ammortizza la spesa. Certo non si pagano i contributi per la pensione. Ma per la rottamazione in discarica? Chiedere a Elon Musk, che di intelligenza artificiale ha fatto la sua battaglia.