Cibo: tutti ne parlano e io rimando

Ho letto sul settimanale L’Internazionale un interessante articolo sulla procrastinazione, da una parola latina: rimandare gli impegni. Fino ad un certo punto ce la si può fare, ma oltre è controproducente. Così ho pensato di essere sempre un passo più avanti, perché quell’articolo lo avrei potuto scrivere io. Infatti avevo già deciso, come si legge nell’ultimo mio intervento sul blog, di rimandare a tempi migliori la mia attività di scrittrice di un diario in rete. Un po’ perché era ora di fermarsi a riflettere e un po’ perché l’argomento che avevo scelto all’inizio, il cibo, era super inflazionato. Non so se ci avete fatto caso, ma dappertutto, in televisione e sui giornali, anche quelli più importanti e accreditati, si parla di questioni legate all’alimentazione. Così perché non prendersi un po’ di tempo? Certo è difficile inventarsi qualcosa di nuovo. Ma una pausa ci vuole. Per riordinare le idee. Per fare a meno di tanti interventi non necessari, né innovativi. Viviamo in tempi interessanti. Quindi perché non inventarsi cose più aderenti alla realtà del navigare, nel mondo e in rete nella pandemia? Il cibo in Italia è il principale argomento di conversazione il pranzo per la cena e anche mentre di mangia. Siamo così sicuri di essere i migliori? Ultimamente alcune tra le principali guide gastronomiche avevano incoronato re dei cuochi anche esponenti di cucine più o meno lontane dalla nostra. Ma non è tempo di polemiche. Adesso tutto il nostro, poco o tanto, lavoro culturale va nel senso di sapere come si fa ad agire locale e pensare globale in tempi di virus e di vaccinazioni. E come allontanare lo spettro di un collasso universale (vedi glaciazione, zoonosi, innalzamento del livello dei mari, mondializzazione). Di nuovo un argomento di cui parlano tutti. Almeno sto saltando l’elezione alla presidenza della Repubblica, che inizia oggi alle 15 con la prima chiamata.

Aumenta il prezzo del pane

 A Milano è allarme prezzo del pane, e anche dei panettoni. Non sarà un Natale facile, per l'aumento delle materie prime, farina (+80%) e lo stesso per la carta dei sacchetti. Così gli artigiani si lamentano e le famiglie pure perché non sanno cosa e se metteranno in tavola per le Feste. La pandemia ha certo contribuito a questa situazione, ma anche la globalizzazione ne è una concausa. Tutto inizia dal prezzo del gas e degli oleodotti che arrivano dalla Russia. La quale non sopporta la concorrenza della Cina che è diventata una potenza mondiale. Se continua così andremo a letto con il freddo e senza cena.  

Il de.calogo per attuare le de.co

Da Vicenza è partita il 5 ottobre c.m. un’iniziativa che farebbe piacere al suo promotore di un tempo, il giornalista e scrittore appassionato di “cose buone” Luigi Veronelli. E’ nato infatti il Comitato Nazionale per le Denominazioni comunali secondo i principi del fondatore. A promuoverlo un gruppo di esperti del settore agroalimentare che hanno redatto e firmato un decalogo per aiutare i Comuni ad  applicare correttamente e sviluppare quello che a buon diritto si può chiamare marketing territoriale. Le de.co sono infatti ciò che merita salvare e valorizzare, fra i prodotti, ma anche fra le ricette, di un dato Comune, per tutelare le tradizioni di un borgo, ossia di una comunità, e per consegnarlo alle generazioni future. Dopo la firma del Manifesto, coloro che l’hanno promosso attendono ora l’adesione da parte dei sindaci dei vari Comuni d’Italia, ma anche di altre personalità del mondo politico, economico e culturale per favorire la valorizzazione e quindi la salvaguardia di questa straordinaria ricchezza agroalimentare del nostro Paese, declinata in migliaia di esempi, molto spesso virtuosi e forse talvolta dimenticati, in quel vortice di industrializzazione forzata in tutte le parti del mondo che è stata, ed è ancora, la globalizzazione.