Pasta fredda

Una delle tante ricette della pasta fredda estiva è quella che qui vi propongo. Facile e veloce quanto buona e gustosa.
Ingredienti per 4 persone:
4 etti di fusilli o penne rigate
2 peperoni rossi
olive nere denocciolate q.b.
olio
Preparazione:

Mettete in forno su una carta oleata a 150 C° i peperoni lavati e asciugati. Lasciate raggrinzire la loro superficie. Fate cuocere per 10-15 minuti in acqua bollente salata la pasta. Scolate e raffreddate sotto un getto di acqua di rubinetto. Ponete la pasta in una insalatiera circolare e condite con le olive nere, un filo di olio, e i peperoni sbucciati della pelle e tagliati a listarelle.