Prodotti sostenibili

Secondo la società di ricerca Nielsen, il 2018 negli Usa è stato l’anno dei prodotti sostenibili: Ogm, biologici, biodinamici, free from, nutraceutici. Ed entro il 2021 questo mercato raggiungerà i 150 mld di dollari. Quasi la metà dei consumatori ha risposto al questionario dicendo che cambierà le proprie abitudini di consumo per ridurre il proprio impatto sull’ambiente. Qui da noi in Italia era stato fatto un esperimento con un supermercato libero dalla plastica, inventato da Andrea Segré, con la carta e i cartoncini dove imbustare i prodotti venduti sfusi nel negozio, ma la tendenza a quanto pare non ha avuto molti proseliti.   

Le nuove propensioni alla spesa

La Confederazione italiana agricoltori (Cia) ha pubblicato un rapporto del Censis redatto in collaborazione con Conad, secondo cui nelle esperienze di acquisto gli italiani sono sempre più sospettosi verso esperti e portatori di competenze, e si fidano solo di sé stessi. Cala comunque la fiducia nel potere d’acquisto e la spesa, anche per i beni di largo e generale consumo calerà. “Miti dei consumi, consumo dei miti”, rappresenta una radiografia di ciò che pensano gli italiani quando vanno a spendere. “Il nuovo mito sono io”, e dunque: “compro ciò che mi fa stare bene, che mi gratifica e che parla di me”.  Il nuovo immaginario collettivo degli italiani è: redditi stagnanti ma comprare e magari anche spendere di più per ciò che ci fa stare bene e rende il mondo migliore. La crisi non basta da sola a spiegare l'arresto dei consumi. Ecco perché crescono i prodotti come i «free from», ad esempio quelli senza lattosio, i prodotti con farine benessere a base di cereali superfood, gli integratori. Poi ancora i prodotti biologici (+8%) nello stesso periodo, di cui le bevande +23,8% e l'ortofrutta +17,2%) che, oltre a fare stare bene il consumatore, gli consentono di dire la sua sul mondo e lo gratificano nella convinzione che contribuisce a cambiarlo. E si registra il boom dei prodotti certificati: i vini Doc e Docg italiani biologici (+27,8% nello stesso periodo) e i vini Igp e Igt italiani biologici (+26,1%), ovvero prodotti iconici della fusione delle logiche «io mi voglio bene» e dell'italianità. Se il consumatore attribuisce un alto valore soggettivo al prodotto, perché risponde a sue specifiche esigenze e valori, allora mette mano alla tasca e la spesa aumenta. La logica «compro di più di tutto» è tramontata, vince una rigorosa selezione dei prodotti, su cui eventualmente spendere anche di più. Il rischio è che questa forma chiamata “egopower” renderebbe il consumatore diffidente persino verso esperti e competenza, mostrando il fianco alle fake news.