Colesterolo assolto e Dieta mediterranea promossa

Come cambiano i tempi e cambiano le nostre certezze. Il colesterolo per esempio è stato “assolto per mancanza di prove”. E’ quanto ho letto su Italia Oggi e riporto qui, un articolo dove James Hansen spiega che, dopo oltre quarant’anni, le raccomandazioni contro il colesterolo sono scomparse dalle Guide-lines americane perché non fondate su dati certi. E anche per David Allison, esperto in nutrizione dell’University of Alabama-Birmingham: “Le cose nutrizionali di cui siamo certi oltre ogni ragionevole dubbio sono molto poche (…) Ci sono nutrienti essenziali come vitamine e minerali che bisogna assolutamente assumere. (…) Al di là di ciò, la base della nostra reale conoscenza diventa sempre più striminzita”. La Dieta mediterranea invece continua a essere ampiamente promossa come tipo di alimentazione che allunga i telomeri responsabili della nostra longevità.