L’Istituto valorizzazione salumi italiani, fa sapere
che il "non chef" Daniele Reponi ha ideato tre panini per la ricorrenza di Carnevale,
abbinati ciascuno a una maschera.
Abbiamo così il “Pulcinella”, dove il Salame
Napoli è abbinato al fiordilatte, alla cipolla ramata, al carciofo e alla
scorza di limone di Amalfi. Il panino è rigorosamente nero, come la famosa
maschera.
Arriva poi “Colombina”, che nel suo pane a
cassetta arcobaleno, racconta della sua origine grazie ai prodotti del suo
territorio, dalla Soppressa Veneta, al radicchio, alla formaggella di Treviso,
fino alla mostarda con frutti misti.
Infine, “Balanzone”: una golosa focaccia, abbinata
alla Mortadella Bologna IGP, condita con la besciamella allo zafferano e il
porro caramellato... un vero tripudio di sapori.
Nessun commento:
Posta un commento