Assange è libero?

Abbandonando per un pò l'argomento cucina, spostiamoci su un'altra vittoria dei movimenti di liberazione. E cioè quello di Julienne Assange che è stato estradato dal governo britannico e potrà vivere una vita da libero cittadino in Australia. Iniziata la sua Odissea nel 2019 era stato imprigionato in Gran Bretagna per il suo impegno attivista contro le dittature di tutto il mondo. Fondando una sua "enciclopedia libera", Wikileaks, dove segnare tutte le intemperanze del mondo cosiddetto libero. E questo gli aveva valso la prigione proprio nella patria delle libertà. Adesso dovrà avere già compiuto il suo volo verso l'Australia dove potrà vivere libero. Ma ha già allertato i suoi familiari che ne seguano la liberazione forse non credendoci veramente...

Crostata della mamma

La crostata appare semplice, soprattutto perché adesso sono in commercio paste frolle già pronte e non si deve passare il tempo a impastare burro e farina, spesso con scarsi risultati. Quindi acquistate una frolla pronta e dopo averla stesa con il mattarello e messa in una teglia da forno con il bordo mediamente alto dove la piegherete, bucherellatela con una forchetta perché nella cottura del forno non si alzi. Una volta estratta dal forno cospargetela di uno strato di cioccolato fuso, uno strato di crema, uno strato di marmellata di mirtilli. Lasciate freddare e servite.

Polpette della nonna

Le polpette della nonna fanno andare in solluchero i bambini. Armatevi di pazienza e di un macinato di polpa di manzo non troppo magro. Un po’ di grasso ci sta. Ponetelo in una ciotola dove vi romperete due uova intere, maggiorana e sale. Ricavatene delle polpettine piccole da passare nella farina o nel pangrattato, secondo il vostro gusto. Friggete in poco olio bollente e scolate su carta. A parte avrete preparato una salsa con pomodori tagliati grossolanamente, cipolle, sedano e prezzemolo olio e sale grosso. Quando è cotta questa salsa va passata nel passaverdure per toglierne le bucce e averne solo il sugo. Preparate un piatto di polpettine e cospargetelo della salsa.

Le vittorie degli animali da allevamento

E sono state infine ottenute grandi vittorie per gli animali da allevamento, in tutto il mondo, grazie a chi ha saputo supportare il lavoto di CIWF, Compassion in Wordl Farming. 🐮 L'anno scorso, insieme a due associazioni partner, l'organizzazione ha consegnato ai membri del Parlamento europeo una petizione firmata da 900.000 persone, chiedendo la fine del crudele trasporto di animali a lunga distanza. 🐑 La Gran Bretagna ha annunciato il divieto di esportazione di animali vivi per l'ingrasso e per il macello. 🐷 Ogni anno, oltre 2,5 miliardi di animali allevati hanno una vita migliore grazie al suo lavoro di collaborazione con le aziende alimentari.

Branzino in forno

Branzino al sale. Tutti sembrano preferire le orate, ma la vera prelibatezza tra i pesci è il branzino. Che va dapprima pulito di tutte le interiora, salato all’interno e infarcito con dei rametti di rosmarino, e poi immerso in una teglia da forno cosparsa di olio e di sale. Si copre di sale anche lo stesso branzino e lo si inforna a 180 gradi per una mezzora. Prima di finire la cottura assicuratevi che non ci sia al suo interno nemmeno un filo di sangue e togliete dal forno. Per servirlo si taglia a metà la parte superiore a partire dalla testa e quest’ultima si toglie. Le due metà aperte fanno arrivare alla lisca centrale che va tolta. Con un minimo di perizia vanno tolte anche tutte le piccole lische che stanno intorno. E si servono le quattro parti pulite così ottenute.

Brodetto di cicale (di mare)

Cicale di mare in brodetto. Lo so, fa male il cuore, ma le cicale per essere fresche devono essere ancora vive. Inoltre gli si devono tagliare le zampette. Poi si prepara il sugo di olio, cipolle e pomodoro e vi si cuociono dentro. E’ un brodetto di pesce che stupirà per la dolcezza delle cicale che vanno mangiate anche con le mani aprendone il guscio lateralmente e succhiandone la polpa.

40 mln di dosi di vaccino prepandemico e l'Italia che fa?

Prima mossa della nuova Commissione europea e prima mossa del nostro governo. L’Italia non aderirà allo stanziamento di 665mila dosi di vaccino contro l’influenza aviaria che come ormai si sa può trasmettersi all’uomo. 15 i Paesi che vi hanno aderito sottoscrivendo l’opzione per 40 milioni di dosi dalla farmaceutica britannica Seqirus. Hera, l’Autorità per l’emergenze sanitarie della Commissione ha firmato infatti un accordo quadro di aggiudicazione congiunta per la fornitura di un massimo di 665mila dosi di vaccino pre pandemico, come si legge su Agrisole, la newsletter online delle pagine di agricoltura del Sole 24Ore. L’Italia è fuori.