L'agricoltura digitale

L’agricoltura è un lavoro duro. Quando i figli dei contadini negli anni ‘50 andarono  in città per studiare e diventare ceto impiegatizio, si parlava di “Braccia strappate all’agricoltura”. Adesso zappare non basta più, bisogna diventare imprenditori. Il contadino del terzo millennio è sempre più formato anche attraverso master su modelli gestionali del territorio, marketing strategico e strumenti digitali, con le app che decidono quando è il momento buono per passare da una attività che la terra richiede ad un’altra. Le “magnifiche sorti e progressive”, direbbe qualcuno. Ma non senza qualche ragione oggi Libero osserva che gli attuali aspiranti coltivatori  rischiano di trascurare la base: saper mettere il letame.

L'orologio biologico

Diete e consigli nutrizionali, per carità li ho dati anch'io su questo blog, pur non essendo una nutrizionista ma affidandomi al buon senso. Ma una cosa che si sottovaluta quasi sempre o di cui non si parla mai, è l'orologio biologico che regola il nostro metabolismo. In pratica si tratta di fare certe cose a determinate ore per ricavare il miglior funzionamento del nostro organismo. Andare a letto e alzarsi sempre alla stessa ora, per esempio, e mai troppo tardi la sera o troppo tardi la mattina. Dormire bene fa anche dimagrire, lo sapevate? Concedersi un sonnellino nel primo pomeriggio, non più di un quarto d'ora, aiuta ad assimilare meglio quanto consumato a pranzo (meglio solo un primo piatto composto da una parte di carboidrati, una di cereali, una di verdure e una di legumi). Caffè e cioccolato non vanno demonizzati: due tazzine la mattina e una il pomeriggio ( e non è detto che il decaffeinato faccia meglio) aiutano a restare svegli e a svolgere i propri compiti con maggiore solerzia. Il rito del tè delle cinque, può funzionare meglio se con tè verde e accompagnato da un pezzetto di cioccolato. Ma se siete stressati, meglio ripiegare su una camomilla con miele e limone, che tra l'altro nella stagione invernale aiuta a guarire da eventuali mali di gola. Altri due rimedi per le infreddature invernali, ma queste da assumere la sera prima di andare a letto, il latte caldo con il cognac oppure il succo di una cipolla fatta bollire nell'acqua e mescolata quando si è ridotta di due terzi  con aggiunta di miele. Tutti questi accorgimenti funzionano appunto perché il nostro corpo ha un orologio interno che risponde a queste sollecitazioni. Le fa proprie e funziona in modo più adeguato. Ultimo accorgimento, non mangiare troppo cena: una sottile fettina di carne cotta in un po' d'olio e accompagnata da una verdura bollita d'inverno o cruda d'estate, del formaggio sempre con la verdura, prosciutto o bresaola, oppure, ed è la scelta più sana, un pesce (non il salmone che è troppo grasso), orata, branzino, cernia, dentice al forno con un filo di olio extravergine di oliva e qualche pomodorino.

Gli agricoltori contro la xylella

I "gilet gialli" italiani sono gli agricoltori di Coldiretti che in questi giorni scioperano e protestano a Roma. Il ministro Centinaio ha già promesso un piano olivicolo nazionale di emergenza per 25 mln di piante compromesse per la malattia della xylella.

Caffè a 80 centesimi

Caffè a 80 centesimi a chi arriva al bar in bicicletta. Questa la trovata dopo quella del caffè sospeso, lasciare un caffè pagato per chi arriva dopo di noi. A Milano poi dove ti trovi un posto dove mangiare o bere qualcosa a ogni angolo di strada, è iniziata anche la moda di portare il cibo a domicilio. Peccato che questi "gilet gialli" debbano fare le consegne in bicicletta, non hanno protezione sindacale e siano pagati pochissimo. 

Il Salone del gelato

A febbraio, il Sigep, Salone del food service dolce di Rimini, sancirà i partecipanti alla gara del miglior gelato internazionale 2020. E celebrerà la ricorrenza puntando su innovazione e internazionalizzazione sin dall’evento inaugurale alla presenza di Gian Marco Centinaio, ministro delle Politiche Agricole e del Turismo. 12 nazioni parteciperanno alla gara del Sigep Gelato d’Oro che individuerà la squadra italiana che parteciperà alla Coppa del Mondo. Numerose le prove: Myster Crema, Myster Frutta, Monoporzione gelato e gelato gastronomico, Torta gelato al cioccolato e Pezzo Artistico Croccante, infine la prova gelato al ghiaccio.

Sano per me, sano per l'ambiente

Sano per me, sano per l’ambiente. Secondo l’usuale rapporto Nielsen i cittadini americani sono sempre più propensi, nei beni alimentari e di largo consumo, a fare propria la scelta della sostenibilità ambientale. E questo nonostante la COP4 di Katowice, in Polonia, non sia ancora riuscita a far passare completamente la parola d’ordine del riuso e del riciclo. Che significa meno spreco alimentare, meno imballaggi, recupero della plastica che si riciclerebbe nell’arco non di giorni o mesi, ma di anni. I consumatori, sottolinea Nielsen,  pesano le scelte davanti a loro, vedono ogni opportunità attraverso la lente della convenienza, del prezzo e della consapevolezza.

A dieta dopo le feste

Finite le Festività natalizie, si ritorni ad abitudini dietetiche più sane, dicono i nutrizionisti. Per esempio durante la pausa pranzo sul lavoro meglio consumare un mix di cereali integrali, legumi e verdure. Che tra l’altro si trovano in vaschetta da banco frigo già pronti al supermercato, anche se costano un po’. E niente snack, biscotti, taralli o merendine. Almeno fino a che non si è raggiunto il peso forma.