Caffè a 80 centesimi

Caffè a 80 centesimi a chi arriva al bar in bicicletta. Questa la trovata dopo quella del caffè sospeso, lasciare un caffè pagato per chi arriva dopo di noi. A Milano poi dove ti trovi un posto dove mangiare o bere qualcosa a ogni angolo di strada, è iniziata anche la moda di portare il cibo a domicilio. Peccato che questi "gilet gialli" debbano fare le consegne in bicicletta, non hanno protezione sindacale e siano pagati pochissimo. 

Il Salone del gelato

A febbraio, il Sigep, Salone del food service dolce di Rimini, sancirà i partecipanti alla gara del miglior gelato internazionale 2020. E celebrerà la ricorrenza puntando su innovazione e internazionalizzazione sin dall’evento inaugurale alla presenza di Gian Marco Centinaio, ministro delle Politiche Agricole e del Turismo. 12 nazioni parteciperanno alla gara del Sigep Gelato d’Oro che individuerà la squadra italiana che parteciperà alla Coppa del Mondo. Numerose le prove: Myster Crema, Myster Frutta, Monoporzione gelato e gelato gastronomico, Torta gelato al cioccolato e Pezzo Artistico Croccante, infine la prova gelato al ghiaccio.

Sano per me, sano per l'ambiente

Sano per me, sano per l’ambiente. Secondo l’usuale rapporto Nielsen i cittadini americani sono sempre più propensi, nei beni alimentari e di largo consumo, a fare propria la scelta della sostenibilità ambientale. E questo nonostante la COP4 di Katowice, in Polonia, non sia ancora riuscita a far passare completamente la parola d’ordine del riuso e del riciclo. Che significa meno spreco alimentare, meno imballaggi, recupero della plastica che si riciclerebbe nell’arco non di giorni o mesi, ma di anni. I consumatori, sottolinea Nielsen,  pesano le scelte davanti a loro, vedono ogni opportunità attraverso la lente della convenienza, del prezzo e della consapevolezza.

A dieta dopo le feste

Finite le Festività natalizie, si ritorni ad abitudini dietetiche più sane, dicono i nutrizionisti. Per esempio durante la pausa pranzo sul lavoro meglio consumare un mix di cereali integrali, legumi e verdure. Che tra l’altro si trovano in vaschetta da banco frigo già pronti al supermercato, anche se costano un po’. E niente snack, biscotti, taralli o merendine. Almeno fino a che non si è raggiunto il peso forma.

Una vita a noleggio

Strano ma vero, ma in un Paese come l’Italia dove si è sempre preferito acquistare, anche l’abitazione, spunta adesso la mania del noleggio. Secondo un’indagine Findomestic, gli italiani noleggerebbero volentieri elettrodomestici e altri prodotti per la casa.

Dolci: 5 trucchi "sugarless"

Dopo le feste, a dieta sì ma senza i punirsi rinunciando completamente al piacere di un buon dessert. Molto più facile e piacevole è limitarne i consumi e preferire i dolci fatti in casa, con ricette semplici e ingredienti genuini. Se poi si seguono questi  5 consigli “strappati” da Arla Foods ai maestri della pasticceria, si riesce a coniugare gola e linea, grazie a dolci sempre deliziosi ma anche più leggeri e digeribili.

Su Instagram è uno dei fenomeni più trendy in fatto di cake design. Ma la passione per le #nakedcake, (letteralmente le “torte nude”) è anche una soluzione fantastica per alleggerire il dolce. Infatti la caratteristica di questi scenografici dessert a strati sta nella ricetta semplicissima, perché spogliata da glasse, creme e pasta di zucchero. E quindi alleggerita di grassi, zuccheri e calorie.

Per realizzare una naked cake, per esempio un tiramisù, bastano morbidi dischi di pan di spagna sovrapposti e farciti con creme a base di latticini leggeri, quali ricotta e  formaggio fresco spalmabile, come Arla NATURALE, dalla consistenza piacevolmente morbida, fatto con solo 4 ingredienti genuini e privo di additivi, addensanti o conservanti. Per  completare basta  un frosting, a base di yogurt bianco alla greca o quark (ricchi di proteine e molto sazianti). E infine la guarnizione con frutta fresca e una spolveratina di zucchero a velo. L’effetto wow è garantito, senza intaccare la linea.

Fuori lo zucchero, dentro la frutta: ecco un modo sano e fresco (e anche anti-spreco) per ridurre il tasso glicemico di un dessert. Della frutta si possono sfruttare il fruttosio naturalmente contenuto nella polpa (ma anche succhi, estratti e centrifugati possono essere utili allo scopo), che è due volte più dolce rispetto al saccarosio. Di fruttosio ce n’è in particolare nella frutta molto matura, quella che rischia di finire nella pattumiera, e che così può essere utilizzata in modo intelligente.

Si può anche giocare con le consistenze della frutta. Ad esempio, la dolce e burrosa banana conferisce dolcezza e morbidezza agli impasti, le carote insieme alle mandorle regalano dolci dalla consistenza leggermente granulosa (e molte fibre), mentre mele e pere sono i frutti più classici per arricchire le classiche torte della nonna. 

Solar box

Solar box è una gavetta che sfrutta l’energia solare, soluzione hi-tech per la pausa pranzo.

Ma ci sono anche schiscette pieghevoli come origami e barattoli in vetro con cibo d’autore. Per non parlare delle schiscette degli astronauti con alimenti calibrati sulle esigenze di chi deve passare tanto tempo nello spazio e camminare in assenza di gravità.