Una vita a noleggio

Strano ma vero, ma in un Paese come l’Italia dove si è sempre preferito acquistare, anche l’abitazione, spunta adesso la mania del noleggio. Secondo un’indagine Findomestic, gli italiani noleggerebbero volentieri elettrodomestici e altri prodotti per la casa.

Dolci: 5 trucchi "sugarless"

Dopo le feste, a dieta sì ma senza i punirsi rinunciando completamente al piacere di un buon dessert. Molto più facile e piacevole è limitarne i consumi e preferire i dolci fatti in casa, con ricette semplici e ingredienti genuini. Se poi si seguono questi  5 consigli “strappati” da Arla Foods ai maestri della pasticceria, si riesce a coniugare gola e linea, grazie a dolci sempre deliziosi ma anche più leggeri e digeribili.

Su Instagram è uno dei fenomeni più trendy in fatto di cake design. Ma la passione per le #nakedcake, (letteralmente le “torte nude”) è anche una soluzione fantastica per alleggerire il dolce. Infatti la caratteristica di questi scenografici dessert a strati sta nella ricetta semplicissima, perché spogliata da glasse, creme e pasta di zucchero. E quindi alleggerita di grassi, zuccheri e calorie.

Per realizzare una naked cake, per esempio un tiramisù, bastano morbidi dischi di pan di spagna sovrapposti e farciti con creme a base di latticini leggeri, quali ricotta e  formaggio fresco spalmabile, come Arla NATURALE, dalla consistenza piacevolmente morbida, fatto con solo 4 ingredienti genuini e privo di additivi, addensanti o conservanti. Per  completare basta  un frosting, a base di yogurt bianco alla greca o quark (ricchi di proteine e molto sazianti). E infine la guarnizione con frutta fresca e una spolveratina di zucchero a velo. L’effetto wow è garantito, senza intaccare la linea.

Fuori lo zucchero, dentro la frutta: ecco un modo sano e fresco (e anche anti-spreco) per ridurre il tasso glicemico di un dessert. Della frutta si possono sfruttare il fruttosio naturalmente contenuto nella polpa (ma anche succhi, estratti e centrifugati possono essere utili allo scopo), che è due volte più dolce rispetto al saccarosio. Di fruttosio ce n’è in particolare nella frutta molto matura, quella che rischia di finire nella pattumiera, e che così può essere utilizzata in modo intelligente.

Si può anche giocare con le consistenze della frutta. Ad esempio, la dolce e burrosa banana conferisce dolcezza e morbidezza agli impasti, le carote insieme alle mandorle regalano dolci dalla consistenza leggermente granulosa (e molte fibre), mentre mele e pere sono i frutti più classici per arricchire le classiche torte della nonna. 

Solar box

Solar box è una gavetta che sfrutta l’energia solare, soluzione hi-tech per la pausa pranzo.

Ma ci sono anche schiscette pieghevoli come origami e barattoli in vetro con cibo d’autore. Per non parlare delle schiscette degli astronauti con alimenti calibrati sulle esigenze di chi deve passare tanto tempo nello spazio e camminare in assenza di gravità.   

Ca'Milla cibo bio e solidale

Ca’ Milla a Bologna è il primo market autogestito da un’associazione di produttori bio insieme a un Gas, un gruppo di acquisto solidale. Gli iscritti lavorano in negozio 3 ore al mese e solo loro possono fare la spesa. Sarà inaugurato a febbraio alla periferia della città.

L'Iva sul tartufo al 5%

Cambia la norma fiscale sul tartufo: nella legge di bilancio l’Iva scende al 5% dal 10% di prima. E questa decisione è stata presa per contrastare l’evasione fiscale e allinearsi con gli altri Paesi Europei.

Peck a City Life

Milano ha superato Bolzano nella lista dei comuni più vivibili ed è in testa anche per l’offerta food. Dal nuovo Wagamama in Duomo, a Peck di City Life dallo street food di Gnoko on the road ai piatti salutisti del Macha Cafè (il macha è un tè verde dalle proprietà terapeutiche). Io ho visitato il giorno dell’Epifania Peck, ma ne sono rimasta molto delusa. Un posto piccolo con un’offerta sedicente gourmet molto scarsa, con vassoi in mostra mezzi vuoti, con cibo prossimo alla scadenza che si doveva ritirare dal bancone e sostituirlo con una proposta fresca, visto che eravamo ancora in clima di festa.

Sconto sulla tari

Sconto sulla Tari, la tassa sui rifiuti,  a chi regala ai poveri i cibi in scadenza. E’ l’idea di un comune valdostano che ha previsto per negozi  e mercati che regalano cibo in scadenza una riduzione dell’importo della tassa secondo un principio già enunciato dalla legge  166 del 2016.