Genuinità dei cibi, chi controlla?

E’ necessario fare un po’ di chiarezza su quanto scritto nei giorni scorsi. Innanzitutto i Nas fanno controlli sulla genuinità dei cibi nei ristoranti. Comuni e Asl, Aziende sanitarie locali si occupano dei controlli sui campi. Ma le legislazione in merito è alquanto farraginosa e poco interpretabile sia dai diretti interessati, sia a maggior ragione da chi poi si nutre dei suddetti cibi, cioè i consumatori.